深夜酒類提供飲食店の風営法開業届出手続き

深夜酒類提供飲食店とは

深夜酒類提供飲食店とは、深夜0時から午前6時までの間に主に酒類を提供する飲食店のことを指します。例えば、ガールズを含むバーや、居酒屋などが該当します3。これらの店舗は、通常の飲食店営業許可に加えて、深夜酒類提供飲食店営業の届出が必要です。

店の従業員がお客さんに対し、お酌をする、同席し談笑する、カラオケを一緒に歌う等の「接待行為」をする営業行為は風俗営業許可（１号営業許可）の取得が必要となります。

深夜営業のラーメン店・牛丼屋などの飲食専門店がメニューとして一部酒類を提供する場合は、「主として酒類を提供する飲食店」には該当しないので、届出は不要です。

深夜酒類提供飲食店の営業時間については制限は無いため、２４時間営業も可能です。

許可取得の３つの要件

許可申請に必要な書類

申請手続きのスケジュール

許可の申請手続きは下記の手順で行います。

• 営業所の所在地を管轄する保健所・食品衛生課に「飲食店営業許可」の申請をする。
• 保健所による営業所の構造・設備検査を受ける。
• 「飲食店営業許可」取得。
• 営業所の所在地を管轄する警察署・生活安全課に「営業開始届出書」を提出をする。
• 「営業開始届出書」の受理日から10日後より営業可能。

広告出稿などを検討している場合、営業許可証が無いと契約ができない場合などもあるので早めに申請を行うことをお勧めします。

営業上の義務、その他注意点

深夜酒類提供飲食店の営業は風俗営業とならないように注意が必要となります。

従業者名簿の備付け義務

営業所には、お店で働いている従業者の氏名、住所、生年月日等を記載した従業者名簿の備付けが義務付けられています。
従業者名簿の作成、記載、備付け義務に違反した場合は、処分・罰則の対象になりますので、厳格な管理が必要となります。

深夜遊興の禁止

深夜酒類提供飲食店では、ショーパブやライブバーのように、歌やダンスの歌謡ショーやギターやピアノなどの楽器の生演奏をお客に観賞させるサービスは可能ですが、時間に制限があり午前０時までと定められています。

営業の承継禁止

深夜酒類提供飲食店の営業は「相続」、「法人の合併・分割」、「個人営業から法人営業への移行」のいずれの場合でも、営業の他者への承継・譲渡は認められません。

開業後の変更手続き

営業開始後、下記のような届出事項の変更があった場合は、変更後10日以内に「変更届」を提出する必要があります。
・個人の氏名、住所の変更
・営業所の名称の変更
・営業所の構造・設備の変更をしたとき
※法人の名称、所在地、代表者及び役員の氏名、住所の変更は変更日から20日以内
※壁紙の張替え、ソファーの張替え、カラオケ機の変更、その他破損箇所の原状回復修繕などは変更届は必要ありません。

営業上の禁止行為

客引き行為をすること。
客引きをする為、道路その他公共の場所で、人の身辺に立ち塞がり又は付きまとうこと。
営業所で午後10時から翌日の日の出時までの時間において、18歳未満の者を客に接する業務に従事させること。
午後10時から翌日の日の出時までの時間中、18歳未満の者を営業所に客として立入らせること。※保護者が同伴する場合は除く。
営業所で20歳未満の者に酒類・たばこを提供すること。

営業を廃止したとき

深夜酒類提供飲食店の営業を廃止した場合、廃業日から10日以内に公安委員会に対し「廃止届出書」を提出する必要があります。
飲食店営業許可も同様に、営業許可書を添えて「廃業届」を管轄保健所に提出します。